Tecnologia inovadora para a estabilização tartárica de vinho e mosto, através da acção de resinas de troca iónica (resina catiónica) regenerável por uma solução de ácido sulfúrico.
O produto (mosto ou vinho) passa no interior do depósito de resina iónica, sendo os catiões do produto fixados na resina e os iões H+, libertados para o líquido com a consequente redução de pH.
A ESTAÇÃO DTX é proposta com coluna dupla e funcionamento automático.
Neste equipamento é possível combinar uma secção para neutralizar a regeneração dos resíduos.
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