Construídos em chapa de Aço Inox do tipo ASTM a 240 TP 304, fundo copado, sustentado sobre pés em aço inox ajustáveis.
Este vinificador permite uma movimentação do mosto com o consequente afundamento da manta, por meio da rotação lenta das pás, de forma a não criar damos ás massas.
1) Controlar a velocidade de “pisamento”, uma vez que as pás são comandadas por um moto-variador, com regulação da velocidade e dos tempos de trabalho e repouso.
2) Controlar a temperatura do produto, mediante a camisa de passagem de água, de forma a obter um óptimo processo de fermentação.
Casal da Pedreira – Figueiredo
2560 – 234 TORRES VEDRAS
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